第141章 易经四象 (第1/2页)
褚茂勋教的爆炒五花肉，是一道鲁菜，讲究味道香浓、口感绵软。
易小山卷起袖子，打算原封不动按照褚大叔的示范再炒一份。
先准备食材。
将五花肉切成薄片，青椒、红椒切成小块，姜、蒜切成粉末。
热锅凉油，放入五花肉炒至变色，去除多余油脂。
加入姜、蒜炒香。
加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，使五花肉上色。
放入青椒、红椒继续翻炒，直至辣椒断生。
加入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。
出锅。
夹一筷子尝尝。
味道不错，口味浓郁、鲜辣可口。
但与褚大叔炒出来的还是差了点意思。
究竟是哪里不对呢？
易小山再次回忆褚大厨的教学示范。
起锅、下料、调味、翻炒，都没毛病，几乎完全复制。
不对。
找到问题在哪了。
褚大厨用的火跟自己不一样。
有经验的大厨，都有着一套自己独特的用火方式。
褚茂勋的煤气喷嘴，是经过他多年反复改造调试的专用气嘴。
怪不得总是差点意思，原来差别在用火上面。
这怎么弄？以后还得请褚师傅帮忙改造煤气喷嘴？
炒个菜而已，不至于吧……
少年体内真气受旁边灶火影响一直在窜动游走。
易小山眼前一亮，想出一个点子。
正要起锅试验，却听到毛毛姐从背后喊他。
“小山，晚上早点休息。
军部刚刚发来命令，联合试炼小队明天要出任务。
这次战区特遣队调来了二十多人，明天早上六点在2号口集合，再下元王墓。”
又要下墓？
部队这是跟元王墓杠上了吗？
易小山在心中腹诽，脸上却没有露出不满。
他又不傻，就算政治觉悟不高，也没必要在人前特意表现出来。
对毛毛姐点点头表示自己知道了，转身继续摆弄铁锅。
他的内心古井无波，对明天的联合试炼毫无期待。
学徒厨师开始点火热锅。
把刚才做好的爆炒五花肉再次倒回锅里翻炒。
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